Por qué crecen los envíos de pimiento y fresa y caen los de tomate y manzana
El pimiento es la hortaliza estrella de España gracias al control biológico La competencia marroquí gana mercado al tomate español
Los otros protagonistas de día
|
Los otros protagonistas de día.
El tomate canario de exportación, ante el abismo
El sector vive desde el año 2000 una crisis sin precedentes, y el Brexit podría ponerle la puntilla si no hay reacciones
Así se explotó a las empaquetadoras de tomate canario del siglo pasado
Fueron clave en el desarrollo económico y social. Ganaban 10 pesetas a la semana y tenían prohibido hablar. 40 años después las empaquetadoras del tomate continúan reivindicando el derecho a la igualdad
¿A qué saben los tomates?
Llevábamos mucho tiempo quejándonos de que los tomates ya no saben a tomate. Son muchos los que hablaban de que su sabor ya no era como el de antes. Científicos españoles han descubierto que poseen unas moléculas en su ruta genética que producen su característico sabor. La mayoría de los que consumimos están criados en invernaderos para abaratar su precio. Lo que no sabíamos es que a pesar de ser más baratos también poseen menos moléculas del sabor ... de ahí que progresivamente se haya perdido la esencia del tomate tradicional.