La cerveza alcanza niveles récord de producción y consumo en España
La producción superó por primera vez los 40 millones de hectolitros, superando a Polonia como segundo productor europeo
El sector cervecero español se convirtió en 2022 en el segundo más importante a nivel productivo de Europa, solo superado por Alemania, y superando a Polonia, que en los últimos años había ocupado la segunda posición del ranking.
Así lo pone de manifiesto el informe anual del sector que elabora Cerveceros de España: las empresas que producen en el país alcanzaron los 41,1 millones de hectolitros, un 8% más que en 2021. Es la primera vez que se superan los 40 millones. Desde 2013, cuando las cifras tocaron fondo en 32,7 millones, la industria cervecera ha crecido más de un 25%. En 2022, Mahou San Miguel repitió como principal productor, con 12,81 millones de hectolitros, seguida de Damm (11,34), Heineken (10,07), e Hijos de Rivera (4,81). Por contra, el Todos ellos mejoraron sus cifras de 2021. Por contra, las cerveceras craft o artesanales siguen en retroceso, tanto en producción como en número de productores: en ambos casos la caída fue del 3%.
Por su parte, Alemania es líder indiscutible a nivel europeo con una producción anual de 87,83 millones de hectolitros. En el ránking mundial, España se sitúa en noveno lugar.
Turismo, consumo y exportaciones
Unos crecimientos que se explican por la recuperación del turismo durante el pasado año, además del creciente tirón exportador de la cerveza española. Factores que impulsaron el consumo aparente de cerveza hasta 42,34 millones de hectolitros, una cifra récord, pese a que el canal hostelero no ha recuperado el peso que tenía antes de la pandemia. En 2019, esta generaba el 68% del consumo, mientras que un 32% se consumía en el hogar. En 2022, el reparto de fuerzas era del 59% en favor de la hostelería y un 41% en el domicilio.
“Confiamos que en 2023 se superen los datos pre covid. Estos primeros meses lo confirman”, ha explicado el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla, en la presentación del informe. Del total consumido, el 13% es cerveza sin alcohol, lo que convierte a España en un mercado de referencia a nivel mundial en esta categoría.
En cuanto a la exportación, esta superó por primera vez los 4 millones de hectolitros, hasta llegar a 4,23 millones, un 13,4% más. Respecto a 2019, esta cifra supone un incremento del 37%. El principal cliente es Portugal, que supone el 28% de las exportaciones y creció un 16% en 2021; y el segundo es Reino Unido, que además de uno de los grandes productores europeos, genera una importante demanda de cerveza española. En concreto, representa el 13% de la exportación total. Mientras las exportaciones siguen al alza, la importación se redujo un 3,63%, hasta 5,4 millones.
Sequía
La industria cervecera afronta en 2023 el impacto de la sequía. Como ha explicado el secretario general de Agricultura, la producción de cereal se va a reducir en España. “Este año va a ser particularmente malo. Las lluvias que han caído estas semanas han sido tardías, pero va a ser una cosecha mala. No solo el sector cervecero, sino todos los que se proveen de trigo o cebada, deberán recurrir a la importación para completar sus balances”, ha analizado Miranda.
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