Los inversores de startups optan por las foodtech
En España ya hay más de 400 empresas en este sector
España se consolida como Foodtech Nation. El país está formado por más de 400 empresas de este sector. De acuerdo con el informe ‘Estado del Foodtech en España 2022’ elaborado por Eatable Adventures, el país es uno de los ecosistemas más prolíficos de emprendimiento de Foodtech.
La tasa de supervivencia de startups de este tipo ha crecido en comunidades como Madrid. En esta, la tasa de supervivencia ya supone el 60%, lo que significa un incremento del 20% con respecto al año anterior.
La portavoz de Last.app, María Eugenia Montes, asegura que el sector de las foodtech “sigue siendo un motor clave de generación de empleo cualificado, ya que ha experimentado un crecimiento de cerca del 26% por lo que hace a la generación de puestos de trabajo en 2022”.
La inversión también ha experimentado un crecimiento en este sector con respecto a otros años. Así, la cantidad de dinero invertido en la primera mitad del 2022 creció en un 20,8% a nivel global, en comparación con la primera mitad del 2021. En España, la inversión total se ha situado en 268 millones de euros, lo que supone un incremento del 9,3% respecto a la inversión de 2021, que fue de 245 millones de euros.
Crece la inversión
Según Montes, “el crecimiento de la inversión ha sido impulsado por la necesidad de transformar la cadena de valor, con el fin de impulsar un crecimiento más resiliente y, sobre todo, más sostenible”.
Además de eso, advierte de la influencia de este sector en el mundo empresarial. En concreto, ha permitido mejorar los procesos productivos a través de la automatización y la robótica, lo que ha hecho que el volumen de producción sea mayor. Asimismo, se ha garantizado una mayor seguridad alimentaria y menores costos de personal. En este sentido, los softwares de gestión de restaurantes avanzados ayudan a ahorrar en más de un 30% los costes en los restaurantes.
A todo ello se le ha añadido la digitalización de la cadena de valor y la implementación de motores de reserva para mejorar el servicio que se proporciona a los ciudadanos.
