Alimentación

La austeridad en la cesta reduce un 3,2% la venta de alimentos frescos

Es la categoría en la que la venta bajo promoción tiene un mayor peso

La austeridad en la cesta reduce un 3,2% la venta de alimentos frescos

Las fórmulas que los consumidores están explorando para reducir el impacto de la inflación en la cesta de la compra está teniendo consecuencias en la alimentación fresca. Un informe de la consultora IRI Worldwide en colaboración con Aecoc, la patronal del gran consumo, cifra en un 3,2% la caída en los volúmenes vendidos en este tipo de productos en lo que va de año.

Un porcentaje superior a la caída que se está produciendo en el conjunto de todas las categorías del gran consumo, que alcanza el 0,5%. Según Antonio Khalaf, director comercial de la citada consultura, "el actual contexto está llevando a los consumidores a unos comportamientos de compra de austeridad que ya vivimos en los años 70 y 80 y que son resultado de una fatiga por la inflación".

En valor, las ventas de alimentos frescos crecen un 5,3%, debido al incremento de sus precios. Sin embargo, ese porcentaje también es inferior al crecimiento del conjunto del sector, del 8,2%. Las categorías que más están cayendo, según IRI, son el marisco (-16,1%), el pescado (-10,9%), y las verduras y hortalizas (-4,1%).

Los datos del IPC presentados hoy por el Instituto Nacional de Estadística (INE) muestran cómo categorías como las legumbres y hortalizas frescas incrementaron su precio un 25,7% en octubre en comparación con el mismo mes del año anterior;  los huevos un 25,5%; la carne de ave un 18,3%, y la de vacuno casi un 15%.

Aún así, los productos frescos continúan siendo un reclamo por parte de la distribución a la hora de dar forma a sus ofertas: el 19,4% de la facturación de estos alimentos se produce bajo promoción, siendo la categoría con un mayor peso, por encima de las bebidas y de los productos de droguería y limpieza.  Y entre llos, el marisco, el pescado y las frutas son también los más utilizados para las ofertas.

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