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Ubicada en la localidad vallisoletana de La Parrilla, Bodegas Alta Pavina es el fruto del empuje por el vino de los hermanos Diego y Hugo Ortega, propietarios también del grupo hotelero Fontecruz. En tierra de tempranillo, se han atrevido a plantar 35 hectáreas de viñedos de la variedad francesa pinot noir. De estas, 10 hectáreas están destinadas a la elaboración de Pavina Rosé. La añada 2019 presenta color rosa palo limpio y brillante, con predominio en nariz de frutas rojas frescas y hierbas aromáticas. En boca es fresco y aterciopelado. Precio: 9,95 euros.
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