Las cuentas de El Bulli

Uno controla lo que hace, pero no sus consecuencias. Las palabras son de Ferran Adrià y sirven para justificar el revuelo que se organiza de un tiempo a esta parte con todo lo que tiene que ver con el mejor cocinero del mundo. Por ello, ayer quiso aclarar, aprovechando una rueda de prensa en Esade donde presentó un foro de innovación, algo que el día anterior apareció publicado en la mayoría de los medios de comunicación digitales. "El Bulli no pierde medio millón de euros", aseguró. Mantener El Bulli, situado en Cala Montjoi (Gerona) y ElBullitaller (Barcelona) cuesta medio millón de euros al año. "Es su coste, no sus pérdidas". El cocinero señaló que se malinterpretaron sus palabras en un foro en el que participó el miércoles junto al ex presidente de la Generalitat de Cataluña Jordi Pujol.