La denominación Jabugo arrancará sin Sánchez Romero Carvajal

La nueva Denominación de Origen Jabugo, que aspira a unir a los productores de ibérico de la Sierra de Huelva, prevé empezar a operar la próxima primavera, pero lo hará sin la presencia de la primera empresa del sector, Sánchez Romero Carvajal (SRC), de Osborne. La DO, reunida ayer, arrancará con 47 firmas procedentes de los dos bandos enfrentados en una pugna que llegó a los tribunales. Jamón de Huelva aporta sus 35 empresas y el consorcio Auténtico Jabugo suma otras diez tras quedar descolgada SRC. Jamón de Jabugo nace así con el 70% de las empresas productoras de la comarca.