Mapa y guía para paladares viajeros

En el kilómetro 92 de la antigua Nacional I, un poco antes de subir hacia Somosierra, está La Conce. Se trata de un restaurante con cocina de carbón especializado en guisos y cuyo menú es de 9 euros. Así contado, no es más que uno de los centenares de restaurantes de arcén que acompañan al viajero en su trayecto. Pero, si quien aconseja una parada en La Conce es Ignacio Medina, seguro que la cosa cambia. Este periodista gastronómico, con más de 20 años de experiencia en el buen comer, presentó ayer en Madrid su Guía de comer en carretera.

Publicada por Anaya y con el patrocinio de Cepsa, la nueva edición de la guía abarca más de 20.000 kilómetros de carreteras. Según destacó Medina, el criterio para seleccionar los restaurantes es puramente personal sin pretender dar calificaciones. Su objetivo es proporcionar al viajero las referencias para que sepa dónde parar, mirando paladar y bolsillo, y sepa huir de esos restaurantes estilo remordimiento, 'aquellos en los que hasta el propietario se arrepiente de haber abierto', según Medina. Los restaurantes van desde los 100 euros por persona hasta los 15 euros y aparecen agrupados por carreteras (las seis radiales, las autopistas de peaje, autovías y otras carreteras nacionales). Sólo Madrid y Barcelona tienen un apartado propio. Asimismo, Cepsa y Anaya presentaron ayer su mapa de carreteras de gran visión Mapamax. Su formato de doble página permite la consulta sin el engorro de las habituales hojas desplegables.