Paellador negocia la distribución de arroces y pizzas en Brasil y Suiza
Meritem, la compañía propietaria de las marcas Paellador y Crujicoques, negocia su entrada en el mercado brasileño y suizo con restauradores de ambos países. En el mercado español, la compañía catalana planea fortalecer su presencia en la Comunidad de Madrid y lanzar una nueva línea de productos a base de bocadillos calientes.
La empresa de restauración catalana, que comercializa paellas y pizzas rectangulares, a las que denomina Crujicoques, en restaurantes y cafeterías mediante el sistema de franquicia, negocia su entrada en el mercado brasileño y suizo, según manifiesta la gerente de Meritem, Rosa María Joan. La sociedad, que ya distribuye sus dos líneas de productos en diversos países de América Latina, está muy interesada en el mercado brasileño, ya que "como el resto de países latinos conoce la paella como producto español y está más abierto a su consumo".
La expansión en Latinoamérica "ayudará a romper con la estacionalidad de la paella, ya que cuando su consumo en España retrocede durante el invierno, allí aumenta porque es verano", asegura Joan. La compañía ya distribuye paellas y Crujicoques en Estados Unidos, Argentina, Chile, Venezuela, Portugal, Italia, Andorra y Francia.
Meritem también potenciará su presencia en el mercado español, sobre todo en la Comunidad de Madrid, una zona "todavía virgen" para sus dos líneas de productos, según Rosa María Joan. Cataluña, Baleares, Canarias y Comunidad Valenciana son las comunidades autónomas en las que Paellador y Crujicoques cuentan con más franquiciados.
Dentro de los planes de crecimiento, Meritem estudia lanzar un nuevo producto en el mercado, los Krostings, pequeños bocadillos calientes de los que se están realizando pruebas piloto. Este nuevo producto responde a la demanda de los franquiciados, que "nos piden cosas nuevas", señala la gerente.
Los establecimientos franquiciados consumen una media de 350-400 paellas al mes, mientras que el consumo de Crujicoques (pizzas) se sitúa entre las 250-300 unidades. La responsable de la empresa reconoce que el interés de restauradores por estas dos líneas de productos "es constante". "Cada día se interesan entre 10 y 12 empresarios, de los que acaban firmando acuerdos un 20%". La compañía, que cuenta con más de 1.700 franquiciados, dispondrá de 300 nuevos asociados antes de que finalice el año.
Meritem, que tiene 90 franquiciados en Nueva York, también se ha visto afectado por el atentado del pasado 11 de septiembre. "Hay restaurantes en los que el consumo ha bajado casi el 80%, ya que están ubicados en zonas turísticas", asegura Joan.
Meritem, fundada en Igualada (Barcelona), facturará este año, en el que cumple su décimo aniversario, 9,86 millones de euros (1.640 millones de pesetas), mientras que la cifra de negocio alcanzada en 2000 ascendió a 1.450 millones de pesetas (8,71 millones de euros).