Cuatro pymes lanzan proyectos de innovación

Cuatro pequeñas empresas del sector agroalimentario (Viña Ijalba, JMP Ingenieros, Tipsa y Peñaclara) han presentado en el Salón Internacional de Productos Alimentarios con Indicación de Calidad (Salical), que ayer se clausuró en Logroño, sendos proyectos de innovación tecnológica.

Con esta promoción a nivel internacional, las pymes pretenden introducir fórmulas novedosas para mejorar la comercialización de productos que gozan de una creciente aceptación por parte de los consumidores.

La bodega riojana Viña Ijalba ha desarrollado, junto a la Universidad y el Gobierno de La Rioja, un amplio programa de recuperación de variedades vitícolas, que se ha plasmado en la elaboración del marturana blanca, el primer vino de esta variedad que se comercializará en el mundo. El gerente de la empresa, Juan Carlos Sancha, señala que "se ha logrado una primera partida de 1.200 botellas de un vino ligeramente dorado y aroma peculiar, que incorpora una reserva genética genuinamente riojana".

JMP Ingenieros ha desarrollado un escáner que permite analizar la composición grasa de los jamones. El director gerente, Eduardo Ramírez, subraya que "se trata de un sistema experto para categorizar con exactitud el producto". Peñaclara aporta un agua mineral con el índice de flúor recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Finalmente, Tipsa ha diseñado una tienda electrónica, que conecta la gestión de la empresa con los clientes a través de Internet.