Novartis dispara a máximos el beneficio en Abadía Retuerta gracias a su hotel de cinco estrellas
El grupo alcanzará este año los 19 millones de euros de facturación y rozará los cuatro millones de ebitda. La tarifa media del hotel, que ya aporta el 40% de los ingresos, se sitúa en 850 euros por día y habitación
El laboratorio farmacéutico Novartis empieza a ver la luz al final del túnel tras la millonaria inversión que hizo en primera instancia en la bodega Abadía Retuerta, de la que es dueña desde 1996, y la posterior en LeDomaine, el hotel de lujo que estrenó en 2012 sobre los cimientos de un antiguo monasterio en ruinas. Tras años de pérdidas, el grupo vinícola se dispone a cerrar este ejercicio con una cifra de ingresos histórica, alcanzando por primera vez los 19 millones de euros, ya que prevé crecer un 7%, y con un resultado bruto de explotación (ebitda) que rozará los cuatro millones de euros, con un alza del 12%.
Los terrenos sobre los que se ha alzado este gigante del vino en Sardón de Duero (Valladolid) pertenecían al laboratorio farmacéutico Sandoz tras adquirir una firma local (Prodes) que realizaba labores de investigación con semillas y cereales. No fue hasta 1996 cuando estos terrenos pasaron a ser propiedad de Novartis, después de que la fusión entre Ciba-Geigy y Sandoz diera lugar al laboratorio suizo. Treinta años después, Novartis posee un complejo, en el que además de la bodega y el hotel, figuran cuatro restaurantes (Refectorio, con estrella Michelin y dos Soles Repsol; Vinoteca, Terraza de la Hospedería y Calicata Terroir Bar), una zona de wellness con spa y una zona de experiencias. “Se puede dar un paseo en globo, un paseo en caballo, tomar un aperitivo campero o hacer una visita de arte”, recalca Enrique Valero, consejero delegado de Abadía Retuerta desde 2009.
En una entrevista con este periódico, explica que el empuje del hotel, con 27 habitaciones y tres suites, le ha llevado representar un 40% de los ingresos del grupo gracias a una tarifa media de 850 euros por día y habitación (el precio solo incluye el desayuno y una visita al spa) y una ocupación del 62%, constituyéndose en uno de los motores de crecimiento para la mejora de la cuenta de resultados. Pese a ello, Valero destaca la complementareidad del resto de negocios con el del alojamiento: “El mejor indicador de rentabilidad que utilizamos es el revpor (ingresos por habitación ocupada por sus siglas en inglés), que tiene en cuenta los ingresos adicionales obtenidos a través de otros servicios, como experiencias o servicios de comida. Un buen revpor supone que el turista está dos o tres días haciendo cosas en el complejo”.
LeDomaine forma parte del exclusivo grupo de hoteles españoles distinguidos con 3 llaves michelin, la máxima categoría hotelera otorgada por la Guía Michelin. “En España solo hay cinco hoteles de los 14.000 que están censados que tengan una categoría de cinco estrellas y además cuenten un restaurante con una estrella michelín”, señala. Además de Abadía Retuerta LeDomaine figuran Mandarin Oriental Ritz en Madrid, Atrio en Cáceres, Terra Dominicata en Tarragona y Torre del Marqués en Teruel.
Alcanzada la velocidad de crucero en el crecimiento del hotel y la bodega, junto a los restaurantes, la zona de wellness y las experiencias, la clave es saber si Novartis apostará por expandir este modelo a otros territorios. “Por ahora no hay nada encima de la mesa. Vamos a crecer de manera orgánica en todos los negocios y vamos a seguir añadiendo otros que sirvan para complementar la oferta de lujo”, apunta. Es el caso de la quesería situada junto a la finca, una instalación que cesó su actividad hace un par de años y que ahora se pretende recuperar en un proyecto conjunto con la empresa Campoveja. “Para ello contamos con la colaboración de distintos productores locales de leche de máxima calidad”.
De las 10.000 habitaciones que comercializa al año, un 62% de las compras las realizan turistas extranjeros, mientras que el restante 38% corresponde al mercado nacional. Por nacionalidades, Valero destaca que la más fiel es la estadounidense, que suma un 20% del total de clientes. “Suelen llegar desde Madrid, donde hacen una estancia de varios días, y luego se mueven con traslados privados para llegar a Abadía Retuerta”. La segunda más relevante es México, con un 15% del total, que también llegan mayoritariamente a través de Madrid.
El consejero delegado destaca que, por encima de todas las cifras, las que más le importan son aquellas que definen el impacto positivo que tiene en el territorio. “Nuestro plan pasa siempre por generar un impacto positivo en la comunidad”. El reciente informe realizado por la Fundación Seres apunta que la compañía contribuyó con una aportación fiscal local de 573.475 euros y que uno de cada tres euros de compras a proveedores se realizó a empresas de Castilla y León. De los 160 empleados, el 93% nació en la comarca y el 98% cuenta contrato indefinido.