La bodega navarra elabora con uva chardonnay su primer espumoso, con el método tradicional blanc de blancs brut. Amarillo pajizo y burbuja fina, en nariz es fresco, con notas florales y fruta blanca. En boca es cremoso. Precio: 27,95 eurosUn cava brut nature rosado, nacido en un viñedo con un microclima especial, que da origen a su nombre. Elaborado con pinot noir de un viñedo con más de 30 años en el Penedès. Producción de 3.000 botellas. Precio: 108 eurosUn champán 'multivintage' marcado por la añada, en este caso del ensamblaje número 242 (2018) desde el nacimiento de la bodega en 1776. Una parte procede de la reserva perpetua y otra de la clásica de la bodega. Precio: 52,60 eurosEspumoso elaborado con tempranillo en los montes de Toledo por Bodegas NOC. De color salmón, con aromas a frutas rojas, en boca es equilibrado, fresco y frutal. Redondo, vínico, sin amargor. Precio: 16,95 eurosHecho por la casa de champán Sanger, en Avize (Francia) para el grupo de Manero, dirigido por el empresario alicantino Carlos Bosch. Elaborado con chardonnay, pinot noir y meunier, de 42 vinos de la región. Precio: 23.90 eurosLa Cuvée des Loges es un champán de finca de un viñedo plantado hace 35 años con pinot noir. Sin añada, la filosofía de Camille Savès es usar el 90% de un año como base y el resto de la añada previa. De guarda. Precio: 55 eurosHay 699 botellas de esta añada, un homenaje a Nelson Mandela, fallecido el 5 de diciembre de 2013, cuando se realizaba el ensamblaje de este gran reserva, hecho con xarel.lo y macabeo. Amarillo dorado y equilibrado. Precio: 49 eurosRenovarse o morir. La marca de sidras asturiana más conocida de España consigue elaborar una rosada con una mezcla de manzanas que, en contacto con la piel de la fruta, adquiere un tono rosa pálido. Con aromas a fruta. Precio: 2,95 eurosEquipo Navazos elabora este espumoso (izquierda) en el Penedès, con una crianza en rima de 30 meses. Es seco. El vino base es xarel.lo y el aporte sureño de los palos cortados y amontillados le confiere complejidad. Precio: 25,80 eurosElaborado en Champagne con pinot noir, pinot meunier y chardonnay de 2008, ha sido calificado por la propia 'maison' como belleza clásica, una añada fresca y equilibrada. Color dorado luminoso, persistente en boca. Precio: 250 eurosBrut Rosado Reserva, elaborado con tinta garnacha y un poco de pinot noir, procedentes de viñedos certificados como ecológicos, es un cava rosado pálido de complejidad aromática, muy cremoso y fresco. Precio: 12,25 eurosElaborado con uva verdejo, ha tenido dos años de crianza en botella. De color amarillo pajizo. Burbuja fina, Aroma potente, complejo y maduro, con notas de flores blancas y hierbas. Fresco en boca, con gran estructura. Precio: 7 euros
