El Hotel Adler ocupa un edificio de 1884, íntegramente rehabilitado.El restaurante del Adler ofrece platos de alta cocina minuciosamente cuidados. Asimismo, en sus bares se pueden degustar gran variedad de cócteles elaborados por personal experto.La oferta de vinos propios que ofrecen desde el grupo incluye las denominaciones Rueda y Ribera de Duero.La decoración del Hotel Adler corrió a cargo de Pascua Ortega, reputado diseñador que logró imprimir un aire sobrio y elegante a la vez. De sus paredes y zonas nobles cuelgan obras de los pintores más vanguardistas, como Chillida, Tàpies, Gordillo, Miró, Manolo Valdés, Broto o Palazuelo.Vista de la platea desde el piso superior del hotel leonés.Vista aérea de uno de los viñedos del grupo.
