"El mejor turrón de España es el que le gusta a cada uno"
Esta asociación sin ánimo de lucro certifica la calidad de alimentos y bebidas exquisitos 100% españoles
La responsable del sello Elite Gourmet comparte algunas recomendaciones sobre la mejor forma de maridar vinos y turrones.
La oferta de productos gourmet está en auge. ¿Ha llegado esta tendencia a los turrones?
¡Por supuesto! Desde hace ya algún tiempo los grandes pasteleros de este país están innovando en el sector, cambiando texturas y sabores...
¿Cuáles son los mejores turrones de España?
El mejor turrón es el que le gusta a cada uno. Por su originalidad, yo me quedaría con la oferta de Gorrotxategi y, en concreto, con los turrones de mandarina y yogur, que son impresionantes.
¿Qué cavas o vinos van mejor con los turrones?
Los turrones van bien con vinos dulces, como los Moscatel de Lanzarote, o los PX de Jerez, si queremos un vino con mucho más cuerpo.
¿Alguna recomendación final?
Los turrones normalmente se toman solos, a temperatura ambiente y cortados en rectángulos para poder comer con las manos. Con el turrón de Jijona se pueden hacer tartas y helados, y el de Alicante, en trocitos, puede acompañar muchos postres.