Vips se refuerza con nuevos restaurantes de comida oriental
La apertura en otoño de nuevos restaurantes de comida asiática, aún sin nombre, es la esperanza del grupo Vips para mejorar sus ventas. La facturación del grupo se redujo un 5,8% en 2010, cuando ganó 696.000 euros, un 88% menos que el año anterior.
El grupo Vips nota la crisis. La restauradora obtuvo en 2010 un beneficio de 696.000 euros, lo que supone un descenso del 88,36%, dato que se debe matizar por el efecto que tuvo la venta de Starbucks Francia en 2009. Por su parte, su facturación ascendió a 401,8 millones de euros, un 5,8% menos que el año anterior. La compañía, que asegura estar aprovechando la crisis para "reinventarse", busca nuevas fórmulas para atajar la caída de ventas y beneficios de los últimos años (en 2008 ganó 2,38 millones de euros); prueba de ello es la apertura el próximo otoño de una nueva marca de restaurantes asiáticos, que cuenta con el asesoramiento del chef Robert Danhi.
El consejero delegado del grupo, Enrique Francia, explicó ayer que no está "contento con los resultados económicos". Los considera sin embargo positivos, teniendo en cuenta el contexto actual. "Nos movemos en el sector del consumo de alta frecuencia y tique medio-bajo, que ha sufrido mucho desde 2008", explicó el directivo.
El resultado bruto de explotación del grupo en 2010 cayó por su parte un 15.5% respecto al ejercicio anterior, quedándose en los 19,4 millones de euros.
La compañía prevé una "caída aún mayor" de ventas a lo largo de 2011, a la vista de los datos que maneja. La entrada en enero de la conocida como Ley del Tabaco es una de las razones a las que Francia le achaca el descenso de las ventas durante una "primera parte del año especialmente mala".
El grupo, que redujo sus gastos un 3,8% frente al ejercicio anterior, aumentó su plantilla en 22 personas, apostando por la contratación indefinida a tiempo parcial, lo que le permitió reducir un 5% los gastos de personal.
La deuda del grupo, participado en un 30% por Goldman Sachs, se redujo un 37% hasta los 23,5 millones de euros, lo que según su consejero delegado les permite mantener una "solidez financiera" que les permitirá, en su opinión, ser capaces de gestionar esta crisis.
Por marcas, destaca el comportamiento de las cafeterías Starbucks, que incrementaron sus ventas un 4,5% hasta los 54,9 millones de euros. Los datos contrastan con los resultados de las cadenas de restaurantes, entre las que se incluyen Gino's y The Wok, que redujeron un 6,5% sus ventas.
La consolidación internacional tendrá que esperar. España concentra el 99% de las ventas del grupo. De hecho, el desembarco de Vips y Gino's en Portugal, que la compañía preveía para el último trimestre del año, se retrasará por lo menos hasta el próximo año, confirma Enrique Francia.
Licenciataria de hamburgueserías h3
El grupo Vips ha alcanzado un acuerdo con la cadena de hamburguesas portuguesa h3, por el que la restauradora se convierte en el licenciatario exclusivo de la marca en España. El grupo prevé abrir el primer restaurante de hamburguesas "gourmet" el próximo mes de septiembre.Esta inauguración coincidirá con la reapertura del madrileño restaurante Teatriz con motivo de su 20 aniversario. En él se encontrará un sushi bar regido por Kabuki, el restaurante del madrileño Ricardo Sanz.