Gourmet on Wheels acerca la restauración al lugar de trabajo
La empresa madrileña ofrece un nuevo concepto de servicio que utiliza la fórmula del 'carrito'.
Se trata de un modelo innovador y pionero en España que utiliza la modalidad de llevar cocina de calidad, sana y rápida a los lugares de trabajo, mediante la utilización de un 'carrito' a modo de cafetería móvil, donde se ofrecen diferentes platos y productos frescos a precios atractivos.
La idea inicial partió de Agustín del Pino, fundador y socio mayoritario de la compañía, quién por razones profesionales vivió un periodo de su vida en Estados Unidos. Los carritos que ofrecían en la calle comida rápida le sugirieron la posibilidad de traer la esencia del modelo a nuestro país aunque con sustanciales variaciones, así, hace poco más de un año nació Gourmet on Wheels.
La fórmula desarrollada por la compañía ha supuesto el lanzamiento de un servicio de restauración capaz de satisfacer a quienes buscan variedad y calidad de productos, junto con una atención personalizada sin moverse de su lugar de trabajo. "Todos los menús están elaborados de manera artesanal en las cocinas propiedad de la empresa, o por parte de nuestros proveedores que han superado de forma previa una minuciosa selección", cuenta Manuel López Braña, director general de la empresa.
Además de superar el estricto control de calidad de la normativa actual, la compañía cuenta con un sistema de análisis y puntos críticos de control que permiten identificar, evaluar y subsanar potenciales situaciones que comprometan la calidad de los alimentos, tanto en su elaboración como en su distribución.
"Nuestros puntos de venta, cuya estética simula un carrito, se sitúan siempre en zonas comunes dentro de los centros de trabajo dónde ofrecemos más de 150 comidas por punto de venta, lo que supone 3.000 diarias", afirma. El modelo de negocio permite ofrecer comodidad, flexibilidad y rapidez al cliente, en un espacio muy reducido - seis metros cuadrados-, por lo que también facilita su desarrollo en los lugares donde se ubica. En la actualidad Gourmet on Wheels cuenta con más de 20 puntos de venta en distintas empresas de Madrid, entre las que destacan Caja Madrid, BBVA, Barclays, Microsoft, Indra, Ericcson, Gamesa, Baker & Mackenzie o Richard Ellis.
El pasado año la compañía alcanzó una facturación de un millón y medio de euros, cifra que tiene previsto incrementar hasta los dos millones en 2010. "No obstante, esperamos que estas números sigan creciendo en los próximos ejercicios, a medida que se vaya concretando nuestro ambicioso plan de expansión que contempla alcanzar los 40 puntos de venta en 2011 y superar los 60 para 2012. Esto supondrá una inversión superior a los 600.000 euros y la creación de 50 nuevos puestos de trabajo", concluye López Braña.
Las cifras
1,5 millones de euros, fue la facturación alcanzada el pasado año, cifra que prevén incrementar hasta los dos millones en 2010.600 mil euros es la inversión destinada para el ambicioso plan de expansión, que creará 50 nuevos puestos de trabajo.
Ofertas a medida del cliente
Además de los menús, Gourmet on Wheels ofrece a las empresas que lo soliciten servicios de catering, a través de los cuáles prepara y sirve desayunos y almuerzos de trabajo, en definitiva, comidas funcionales para no interrumpir la dinámica del trabajo diario.Igualmente organiza, previa petición, la posibilidad de organizar eventos especiales para que el cliente pueda realizar una presentación, congreso o reunión. Para ello, la compañía se encarga de todo: emplazamiento, decoración personalizada, menús variados, selección de quesos y vinos, etc. La empresa tiene previsto desarrollar su crecimiento, no sólo en Madrid, sino también en otras ciudades españolas como Barcelona, Bilbao, Valencia o Sevilla, y además de en empresas, también en aquellos lugares donde existe un abundante tráfico de personas como estaciones de metro, autobuses, centros comerciales o parques temáticos.