Las pizzerías pierden un 1% de cuota en comida rápida
El mercado de la comida rápida y a domicilio, dominado por las grandes cadenas de franquicia, mantiene su ralentización al crecer sólo un 4,9% en el último año y situarse en 1.900 millones de euros, según un estudio elaborado por la consultora DBK.
Esta variación contrasta con las obtenidas a finales de los noventa cuando el sector crecía anualmente por encima del 20%. En los últimos dos años los crecimientos han sido del 8,9% en 2002 y del 6,3% en 2003.
Pero lo más destacado de esta tendencia es el retroceso que experimentan las cadenas de pizzerías que pierden un 1% de cuota de mercado frente al crecimiento del 6,4% de las hamburgueserías y del 4,7% de las bocadillerías.
Las ventas generadas por el servicio a domicilio se mantuvieron estancadas, mientras que el negocio en mostrador crece un 5,8%.