Comer al borde del mar
Le apetece una doradita a la sal? ¿Unas gambas rojas de Vinarós? ¿Qué tal unas acedías? Nada mejor que ir a la playa a comer guisitos marineros, arroces en su punto, mariscos recién llegados de la ría, un delicioso festín oceánico que protagoniza las mesas de restaurantes, tabernas y chiringuitos en todas las costas españolas. Por eso, porque el tiempo lo pide y hay vacaciones, mostramos algunos lugares para disfrutar de la gastronomía a pie de mar. Se han obviado alguno de los mejores (y más conocidos) restaurantes costeros como El Bulli, el Sant Pau o Akelarre, por ejemplo. Se han elegido más populares y asequibles.
la suculencia del cantábrico y el Atlántico
Un delicioso festín oceánico inunda las mesas de tabernas y restaurantes costeros
l La Rampa. Muelle 26-27. San Sebastián (Guipúzcoa). Tel.: 943 421 652. En el puerto, junto al Acuario. Sencilla tabernita para disfrutar de pescados y mariscos, en preparaciones sencillas, desde sardinas, almejas y changurro, al cogote de merluza. Precio medio: 35-45 euros
l Zapiarín. Igualdegui, 3. Lequeitio (Vizcaya). Tel.: 946 840 255. Local sencillo en este pueblo marinero. En el plato irreprochables pescados y mariscos, de buen punto. Sopa de pescado, almejas a la plancha, rodaballo. Precio medio: 30-40 euros.
l Del Puerto. Hernán Cortés, 63. Santander. Tel.: 942 213 001. En Puertochico, es un clásico en la ciudad. Cocina tradicional, pescados y mariscos del día. A destacar las anchoas y los maganos (chipirones) encebollados. Precio medio: 40 euros.
l Taberna de Viavélez. Puerto de Viavélez-La Caridad (Asturias). Tel.: 985 478 095. Paco Ron abandera la modernidad en este encantador pueblecito del occidente astur. Técnica, imaginación y sensibilidad para una cocina valiente y que rompe moldes en la zona. Precio medio: 40-50 euros.
l Playa Club. Andén de Riazor, s/n. La Coruña. Tel.: 981 257 128. En su comedor acristalado con vistas a la playa de Riazor, ofrece una cocina actual de productos y sabores gallegos: milhojas de pulpo, lubina con aceite de vainilla y berberechos. Precio medio: 40 euros. Menú degustación: 36 euros.
l A Centoleira. Playa de Beluso, 28. Bueu (Pontevedra). Tel.: 986 323 481. Maravillosa ubicación, sobre el puerto de pescadores. Taberna y comedor centenario. Para darse un capricho, sus cestas de mariscos cocidos en agua de mar. Degustación de marisco más segundo: 36 euros.
mediterráneo
l Celler Sa Sinia. C/ de los Pescadores, s/n. Portocolom (Mallorca). Tel.: 971 824 323. Frente al puerto deportivo. Sustanciosa taberna marinera. Para tomar salmonetes, mero, gamba roja, pescados al horno, arroces y calderetas. Precio medio: 35-45 euros. Menú de la casa: 25,50 euros.
l Casamar. Nero, 3. Llanfranc (Gerona). Tel.: 972 300 104. Fantástica terraza sobre una de las calas más bonitas de la Costa Brava. Cocina marinera de tratamiento moderno, como el arroz caldoso con cabra de mar. Precio medio: 35-45 euros.
l Morros. Rafael de Campalans, 42. Torredembarra (Tarragona). Tel.: 977 640 061. A pie de playa. Fidelidad a la cocina mediterránea y platos que gustan a todos. Terraza recomendable. Precio medio: 35,45 euros.
l El Faro de Vinarós. Port de Vinarós, s/n. Vinarós (Castellón). Tel.: 964 456 362. Chalet frente al puerto. Moderna cocina con productos del mar que se sale de lo habitual en la zona. Langostinos en tempura con espuma de romescu, san pedro al vapor con puré de xuquet. Precio medio: 35-45 euros. Tres menús degustación (28, 47 y 57 euros).
l Casa Salvador. L'Estany de Cullera. Cullera (Valencia). Tel.: 961 720 136. Dos típicas barracas valencianas y una cúpula con tejas azules, para este restaurante tradicional. Gran variedad de arroces, pescados, mariscos y verduras de su propia huerta. Precio medio: 30-40 euros.
l Batiste. Avda. Fernando Pérez Ojeda, 6. Santa Pola (Alicante). Tel.: 965 411 485. Fideuá, calderos, arroces, estupendos pescados y mariscos de la bahía. Amplios ventanales que miran al puerto. Precio medio: 35-45 euros.
l Virgen del Mar. Paseo Marítimo, s/n. Puerto de Mazarrón (Murcia). Tel.: 968 595 057. Junto a las playas del puerto. Decoración marinera e idénticos argumentos en sus platos. Dentones, brecas de costa, gambas rojas. y magníficos arroces. 30-40 euros.
Reyes del pescaíto
l Santiago Paseo Marítimo, 5. Marbella (Málaga). Tel.: 952 770 078. Una opción segura: fantásticos pescados y mariscos, cocina tradicional con toques modernos. Precio medio: 40-50 euros. Su propietario, Santiago Domínguez, ha inaugurado otro restaurante, Ruperto de Nola (Antonio Belón, 3. Tel.: 952 765 550), que apuesta por la cocina creativa. Degustación: 50 euros.
l Bigote. Bajo de Guía, 10. Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Tel.: 956 362 696. Ortiguillas, langostinos, acedías, cazón, guisos marineros... gran producto el de este restaurante gaditano que mira a Doñana. Precio medio: 30-40 euros.
l Coral Playa. Playa de La Antilla. La Antilla (Huelva). Tel.: 959 481 406. Lubina a la sal, dorada, excelente atún y gamba blanca..., producto y más producto. 30 euros.