Secreto Reserva 1999, gama alta de Viña Mayor

Secreto es la etiqueta con la que Bodegas Viña Mayor (DO Ribera del Duero) apuesta por el color, la estructura y el potencial aromático, en la línea de los vinos de alta gama. Se elabora en las modernas instalaciones que poseen en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), a partir de uvas de la variedad tempranillo en su mayoría adquiridas a viticultores de Peñaranda de Duero, que bajo el estricto control de la bodega cultivan cepas viejas de mucha calidad. Además cuentan también con nueve hectáreas de viñedo propio, localizadas en la finca de Viña Mayor.

El fruto se vendimia a mano en cajas de 20 kilos, y sólo se escogen los más adecuados en las mesas de selección. Tras la primera fermentación, el mosto macera con los hollejos durante 32 días, una maceración prolongada que permite una mayor extracción de los taninos. La segunda fermentación, la maloláctica, se realiza en barricas nuevas de roble francés, para luego pasar a su crianza en madera.

En el caso de este Secreto Reserva 1999, el vino ha envejecido 20 meses en barricas de roble francés y americano, y otros 18 meses en botella. Un vino de intenso color rojo cereza, que en nariz destaca por su armonía, con finos aromas frutales, tostados de la madera y notas balsámicas. En la boca se muestra bien estructurado, de cuerpo medio, equilibrado, aromático y con una buena tanicidad, destacando la fruta y la buena crianza en roble. El vino, que salió al mercado a finales del año pasado, se comercializa en 35 euros.

Bodegas Viña Mayor pertenece a Hijos de Antonio Barceló que cuentan con otras instalaciones: bodegas Palacio, en Rioja, Bodegas Peñascal, donde se elaboran vinos de mesa y vinos de la Tierra de Castilla y León, y dos pequeñas, en Toro, Finca Anzil, y en Rueda, Caserío de Dueñas. Estas sacarán sus primeros vinos en 2005.