Las naranjas y el pescado, entre los alimentos más inflacionistas en diciembre
Los precios de los alimentos frescos en 2002 subieron más que los productos elaborados y así, de una lista de 30 productos frescos, 16 aumentaron su precio por encima del 10%, mientras que en los elaborados sólo lo hicieron dos productos: la salchichas Frankfurt y el aceite de girasol refinado.
Así se desprende de la información remitida por el Ministerio de Economía sobre los precios de los alimentos en el pasado mes de diciembre, que refleja que en dicho mes bajaron respecto a noviembre el cerdo de primera, la carne de pollo fresca, la merluza o la lechuga, en tanto que subieron las naranjas, manzanas y patatas.
El director general de Política Comercial del Ministerio de Economía, Manuel Lagares, ha señalado que los precios de los productos alimenticios experimentaron en su comportamiento mensual el pasado mes una evolución similar a diciembre de 2001. Lagares, que ha recordado que la publicación de precios responde al objetivo de generar más transparencia en la información, ha reconocido que algunos productos frescos, como las frutas y hortalizas o los pescados populares, tuvieron en 2002 una "evolución preocupante" al crecer su coste más de un 20%. Ha indicado, además, que es difícil concretar las causas que provocan este alza y en el caso de las frutas y hortalizas, entre otros factores, la reducción de las producciones con cosechas "no especialmente buenas" junto con un aumento de la exportación.
En 2002, los productos frescos con mayores subidas de precios fueron, en orden de importancia, la anchoa y el boquerón (35,24%), las peras de agua (31,35%), la bacaladilla (29,18%), las chirlas (25,12%), los tomates para ensalada (24,78%) y las sardinas (23,45%). A continuación, se situaron los mejillones (23,32%), los chicharros (18,65%), los gallos (18,45%), las manzanas (18,01%), las naranjas (14,85%), las zanahorias (14,83%) y las judías verdes 12,84%.
Asimismo, subieron su precio hasta un 10 % la ternera, la carne de pollo fresca, la merluza, la pescadilla, la trucha, el salmón, los huevos, las lechugas o los plátanos de Canarias. Por el contrario, en 2002, registraron bajadas de precios el cordero pascual (-15,20%), las patatas (-6,49%), los pimientos verdes (-2,84%), los limones (-2,12%) y el cerdo de primera (-0,37%).