La producción de Jamón de Huelva baja un 20% por la escasez de bellota

La quinta añada (producción anual) de jamones de la denominación de origen Jamón de Huelva ha sufrido este año un recorte del 20%, con un total de 56.206 piezas entre jamones y paletas, según el consejo regulador. El descenso se debe a la escasez de bellotas durante la montanera 1999/2000. Del total de piezas, 15.358 pertenecen a la categoría Ibérico de bellota (la de más alta calidad); 16.179 son de recebo (mezcla de pienso y bellota) y 24.669 de pienso.