Txangurro y merluza en el Guggenheim

Cerca de mil ejecutivos están previstos esta noche en el Museo Guggenheim, donde se celebrará una cena de gala como bienvenida al congreso de CEDE. Un menú elaborado por uno de los jóvenes talentos de la cocina en el País Vasco, Josean Martínez Alija, alumno de la escuela de Martín Berasategui, que preparará un menú con un aperitivo a de brioche de tomate y anchoas, una entrada con terrina de txangurro, para continuar con merluza asada, tubérculos y jugo ácido de setas, torrija caramelizada con helado de queso, macarrón de café y chocolate y un buñuelo de limón. Los vinos son de la bodega Diez Caballero. El escenario de la cena será el atrio del Museo, con una altura de 55 metros de altura y 900 metros cuadrados, desde donde se accede a todas las galerías y a la terraza exterior, y otras salas del recinto, que estos días acoge la exposición La materia del tiempo, del artista Richard Serra, premio Príncipe de las Artes 2010.