Gastronomía

Con sabor a Sicilia y algo más

La Taverna Siciliana ya tiene una hermana pequeña, La Tavernetta. El local es un pequeño espacio donde se respira esencia mediterránea, con un estilo informal y con un concepto de amplitud de horarios, muy de moda en la capital, lo que significa que se puede desayunar, tomar un tentempié a media mañana, un capuchino por la tarde, almorzar o cenar hasta medianoche.

Los cocineros de ambos locales, Angelo Loi y Angelo Marino, tienen el mérito de haber enseñado a los clientes que la cocina italiana es algo más que pizza y espagueti boloñesa. Su propuesta está enraizada en el sur de Italia, no sólo en Sicilia, e incluye frescos antipasti, pizzas, pastas caseras (destacan los colurgionis de patata con queso sardo y menta, unos linguini a la carbonara con papada de cerdo y sin nata) y panes elaborados en un obrador a la vista del comensal. Los postres son igual de tentadores: tarta de zanahorias con queso fresco o el clásico tiramisú. La carta de vinos apuesta por los caldos ecológicos, procedentes de pequeños viticultores.

La Tavernetta está en Madrid, en la calle Orellana, 17. Precio: entre 20 y 30 euros. Teléfono: 91 319 23 90.