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Fiestas de empresa exclusivas

Loewe, Cartier, Microsoft o Acciona ya han elegido restaurante para la más clásica de las citas corporativas

Las mejores cenas de empresa en Navidad
Las mejores cenas de empresa en Navidad

En Navidad son habituales las cenas con que las empresas obsequian a sus empleados buscando un momento de distensión. Muchos de los restaurantes que se eligen para ello comparten una serie de características: decoración cuidada, cocina asequible a todo el mundo con un toque actual y precios aquilatados. Y mucho mejor todavía si permiten tomar una copa a posteriori sin moverse del local.

Un especialista en la materia es el Real Café Bernabéu (Concha Espina, 1. Madrid. Tel.: 91 458 36 67), en el que son habituales firmas como Hyundai, Pernord-Ricard, Telefónica Móviles, Bassat Publicidad o BP. Con base en una cocina tradicional puesta al día, presentan diferentes menús (entre 45 y 90 euros, con vinos) que van de la ensalada de bonito compotado al salpicón de bogavante, el pichón de Bresse o el solomillo con foie. Tras los postres, dulces navideños. El copeo, en la planta sótano.

Cena y copas ofrece también Okra (Fernando el Santo, 28. Madrid. Tel.: 91 702 38 70), que ha sido elegido por la redacción de la revista Marie Claire para la cena navideña. Tomarán cuatro entrantes a compartir (raviolis de gambas, alitas de pato con curry rojo…), un segundo (taco de bonito o lomo de buey) y para el final, suflé de chocolate o espuma de mascarpone (40 euros por comensal). Para beber (incluido en el precio) rueda y rioja.

Sus colegas de Diez Minutos se decantan este año por un local desenfadado, de cocina sencilla y urbana: The Grill Club. Entre sus aciertos, la vanguardista decoración. De 35 a 40 euros (con bebidas) y barra libre por 22 euros más, un menú de chups de pollo, rollitos de langostinos, carpaccio de bacalao, lomo de buey o sorbete de mango al cava.

Una de las corporaciones más conocidas, Acciona, ha optado por un lugar de moda en Madrid por su cocina de temporada y su estupenda barra de ginebras: Mercado de la Reina (Gran Vía, 12. Tel.: 91 521 31 98). Ofrecen tres propuestas para tomar distendidamente, entre 29 y 35 euros (con vinos). Delicias de morcilla, tostas, foie micuit, brochetas, chupitos vegetales, chacinas… y selección de dulces.

Los salones independientes y un precioso lounge-bar con envidiable selección de vodkas de Olsen (Prado, 15. Madrid. Tel.: 91 429 36 59) atraen a empresas como Microsoft, Samsung, Cartier o Dior. Como argumentos culinarios, su cocina nórdica creativa, que permite empezar con un glogg (bebida típica escandinava) y seguir con blinis con salmón, venado con ensalada de papas, pavo al vino tinto con frutas secas o bandiola de cerdo con castañas (menús a partir de 20 euros, sin vinos).

En el glamuroso Loft 39 (Velázquez, 39. Madrid. Tel.: 91 432 43 86) se reunirán estos días los trabajadores de Loewe, Argos o Laboratorios Pfeiffer. En sus comedores, muy chics, se sirven menús para grupos (de 55 a 75 euros, sin vinos) en base a una culinaria actual. Alguna de sus propuestas: pechuga de faisana confitada, carrillera de ternera con calabaza en crujiente kataifii y tiramisú on the rocks.

La creativa cocina de Elías Murciano (Citra. Castelló, 18. Madrid. Tel.: 91 575 28 66) es el argumento de peso que ha decidido a la división Relojes de LVMH, para su cena de Navidad. Y es que ofrecen platos convincentes y equilibrados donde no faltan el foie micuit con manzana y gelatina de Campari, la corvina asada o el entrecot con yuca frita. Con dulces y petits fours, entre 50 y 65 euros (incluye vinos).

Los ejecutivos y presidentes de grandes empresas tienen gustos definidos. Por ejemplo, Telecinco o Mercacapital son fieles a mesas como las de Enrich (Pza. Estafeta, 2. La Moraleja. Madrid. Tel.: 91 650 29 32). Local elegante y una cocina clásica de mucho nivel, que en esta época prepara menús (entre 60 y 150 euros, con vinos) especiales. Ensalada de bogavante, corona de alcachofas con foie, tataki o jarrete de ternera glaseado son propuestas que se inician con una copa de champán. Otro clásico frecuentado por gerentes de El Corte Inglés, Pascual o Antena 3 es El Oso (Avda. de Burgos, 214. Madrid. Tel.: 91 766 60 60). Magnífica materia prima en sus verdinas, las setas con huevo, los fritos de pixín, en el lenguado o el chuletón. Tradición asturiana bien entendida entre 60 y 85 euros (con vinos).

Banqueros (BBVA, Banco Pastor) y directivos de Addeco, entre otros, se sienten a sus anchas en el comedor aburguesado del Adler (Hotel Adler. Velázquez, 33. Madrid. Tel.: 91 426 35 25), y con su cocina clásica de producto. En su menú navideño, menestra de setas y jabugo, ensalada de bogavante y solomillo a la pimienta. Postres, vinos, mignardises y champán, 99 euros.

En Barcelona restaurantes y empresas son reacios a revelar sus clientes y preferencias, aludiendo a la privacidad. No obstante locales como El Taxidermista (Plaça Reial, 8. Tel.: 93 317 06 97) verán desfilar estos días organizaciones como Amnistía Internacional, BBVA o la Generalitat de Catalunya. Los menús, entre 35 y 45 euros (con bodega), se rinden a la cocina mediterránea: raviolis de salmón, crema de calabaza y trufa, filete de buey. De postre, fondant de chocolate.

Y dos locales más, ambos frecuentados por bancos, inmobiliarias o laboratorios farmacéuticos en estas fiestas: el espectacular Montjuïc el Xalet (Avda. Miamar, 31. Tel.: 93 324 92 70), con menús entre 60 y 116 euros (con vinos), y Travi del Port (Moll de Gregal, Pto. Olímpico. Tel.: 93 225 99 66), y propuestas que van de los 35 a los 61 euros (con bodega). En el primero, cocina mediterránea creativa (wok de verduras y fideos chinos, pato con licuado de naranja); en el segundo, tradicional y marinera.

Cenas muy especiales

La vida es bella (www.lavidaesbella.es) está especializada en organizar lo que es llaman 'experiencias originales'. Proponen cenas navideñas diferentes: en un yate privado (con o sin navegación), amenizando la velada, por ejemplo, con jazz (20 personas, a partir de 2.100 euros); cena y fiesta en limusina equipada con música, luces, chimenea (para 10 personas, desde 1.350 euros) o cenas temáticas (Mil y una noches con hamman, masaje y danza del vientre: 110 euros por persona).

Para acertar. Lo más clásico

Urkiola Mendi. Arturo Soria, 51. Madrid. Tel.: 91 367 52 94. Vasco-navarro actual. De 62 a 82 euros.

Alboroque. Atocha, 34. Madrid. Tel.: 91 398 65 70. Cocina de autor. Entre 70 y 100 euros.

Enzo La Moraleja. Azalea, 1. Ed. Minipark 1. El Soto de la Moraleja (Madrid). Tel.: 91 650 85 11. Italiana actual. Menús de 35 a 45 euros.

Casa Carola. Padilla, 54. Madrid. Tel.: 91 401 94 08. Cocina castiza. 40 euros, sin bebidas.

Mondo. Moll d'Espanya s /n. Ed. Imax. Barcelona. Tel.: 93 224 77 74. Cocina de mercado. De 75 a 130 euros.

Gargantúa i Pantagroel. Córcega, 200. Barcelona. Tel.: 93 453 20 20. Catalana. Menús de 52 a 65 euros.

Ovic. Aribau, 106. Barcelona. Tel.:93 451 06 91. Tradicional y catalana. Menús entre 35 y 50 euros.