Luz verde a la trazabilidad en alimentos de origen animal

El Consejo de Ministros aprobó el viernes el plan de trazabilidad de las producciones ganaderas, que permitirá obtener información respecto a todas las etapas de elaboración de un alimento o cualquier otro producto de origen animal, desde la granja hasta su puesta a disposición del consumidor.

Según el Ejecutivo, al conocerse en todo momento la procedencia del producto, se facilitará la retirada efectiva en caso de alerta sanitaria. Para cubrir la trazabilidad, el plan se apoyará en los mecanismos ya existentes, como los registros informatizados o el etiquetado de productos.