Cocina marroquí en el Hesperia Sant Just
La cocina marroquí es poco conocida en nuestro país, donde apenas existen restaurantes dedicados a los sabores y aromas delicados de una culinaria eminentemente mediterránea. Por eso el hotel Hesperia San Just Desvern (Barcelona) ha organizado del 13 al 17 de noviembre un festival de cocina marroquí en su restaurante Alambí (Frederic Mompou, 1. Tel.: 934 732 517).
Para ello se han traído a tres cocineros del resort cinco estrellas Palmeraie Golf Palace de Marrakech, que, sólo en las cenas, ofrecerán un menú degustación (36 euros, sin bebidas) con platos tan significativos como los tajines o los cuscús. Pero habrá también una selección de ensaladas, las típicas pastellas, las lentejas con especies o el tradicional mechoui de cordero, junto a la deliciosa pastelería de aquel país.
Estas jornadas se desarrollarán posteriormente, del 20 al 25 de noviembre, en el restaurante Porta Coeli del Hesperia Sevilla (Avda. Eduardo Dato, 40. Tel.: 954 548 300), e incluirán una cena de gala. En ambos casos, y como complemento a la cocina, tendrán lugar exposiciones sobre artesanía y cultura marroquí.