La cárnica Pastores invierte 3,5 millones en sus instalaciones

Pastores, empresa especializada en la producción y comercialización de ternasco aragonés y ubicada en las afueras de Zaragoza, invertirá 3,5 millones de euros en una planta dedicada a despiece, envasado y fileteado de reses. Las nuevas instalaciones, que se prevé inicien su actividad en el último trimestre de 2006, triplicarán la capacidad actual de producto cárnico transformado, cifrada en 100.000 kilos al mes

La compañía , fundada en 2002 y con una plantilla de 147 trabajadores, está aplicando varios sistemas de innovación tecnológica, con el fin de modernizar la oferta de productos cárnicos y hacerlos más atractivos para las nuevas generaciones de consumidores. En esta línea, Pastores acaba de sacar al mercado platos cocinados de ternasco y prepara el lanzamiento de bocatas de cordero, como fórmula para abrir nuevos nichos de venta, especialmente entre los jóvenes.

Productos elaborados

El director gerente de la empresa, Francisco Marcén, subraya que 'la elaboración de un producto constituye un valor añadido muy importante , ya que, en la práctica, la innovación es la clave para atraer a nuevos consumidores'.

La empresa aragonesa comercializa actualmente en torno a las 8.000 toneladas de carne al año, de las que 6.000 toneladas corresponden al cordero.

Su principal red de distribución está en los supermercados, a los que se dirige el 35 % de su producción, seguida de las carnicerías, que representan el 25%.

Con la ampliación de las líneas de fileteado y envasado ahora iniciada y la nueva oferta de precocinados, Pastores, que actualmente exporta en torno al 20% de su producción, tiene como objetivo inmediato incrementar la penetración en los mercados de Francia e Italia , países que, junto a España, son sus clientes naturales.

A medio plazo, la empresa proyecta ampliar sus ventas a Estados Unidos y China, donde ya han detectado perspectivas interesantes para su fórmula de platos elaborados y precocinados.