Las frutas y verduras son un 10% más baratas en el comercio especializado que en los supermercados
Las frutas y verduras son un 10% más baratas en el comercio especializado que en los grandes supermercados, mientras que el pescado resulta el 14% más caro en los mercados municipales y tiendas especializadas que en los supermercados grandes y medianos, según un estudio sobre el precio de la distribución alimentaria y de droguería elaborado por la Universidad Complutense de Madrid.
Para la carne, los establecimientos más baratos son los mercados municipales y los supermercados pequeños y los más caros los grandes supermercados (cuyos precios son el cinco por ciento más altos), en tanto que para los productos de droguería e higiene personal, la opción más económica es el hipermercado y la más costosa, la tienda especializada (el 9% más cara).
En cuanto a la alimentación envasada, los precios aumentan a medida que disminuye el tamaño del establecimiento, con lo que los supermercados pequeños son el 4% más baratos que los hipermercados.
La recogida de datos se hizo del 15 al 26 de noviembre, sobre una muestra de 113 productos, en 1.932 establecimientos, distribuidos en hipermercados (más de 2.500 metros cuadrados de superficie de venta), supermercados grandes (entre 1.000 y 2.500 metros), supermercados medianos (entre 400 y 1.000 metros), supermercados pequeños (menos de 400 metros), mercados municipales y comercio especializado.
El informe incluye también la evolución de los precios desde noviembre de 2003 al mismo mes de 2004, periodo en el que el aumento medio fue del 3,6%.
La carne la que más se encareció
La carne fue el producto que más se encareció en esos doce meses, el 7%, seguido de las frutas y verduras, el 5,2% los alimentos envasados, el 2,7% y los productos de droguería, el 1,2%, mientras que el pescado se abarató el 1,4%.
Por tipo de establecimiento, los precios subieron más en los supermercados grandes y medianos, el 3,85%, y a continuación se situaron los hipermercados, con un alza del 3,55%; el comercio especializado, con el 3,14%; los pequeños supermercados, con el 3,06%, y los mercados municipales, con el 2,71%.
Las más baratas
En concreto, en frutas y verduras, las ciudades más baratas son Córdoba, Málaga, Murcia, Salamanca y Palencia y las más caras Las Palmas, Pamplona, Madrid, Logroño y La Coruña.
Los pescados más baratos se encuentran en Córdoba, Burgos, Lugo, Orense y Huesca, mientras que los más caros se hallan en La Coruña, Santa Cruz de Tenerife, San Sebastián, Vitoria y Gerona.
Por último, para carne, los precios más bajos están en Salamanca, Toledo, Orense, Lugo y Pontevedra y los más altos en La Coruña, Gerona, Lérida, Barcelona y San Sebastián.