El Bocuse d'Or 2005 se queda en Francia

El cocinero francés Serge Vieira es el ganador del Bocuse d'Or 2005, el Oscar de la gastronomía ideado por Paul Bocuse en 1987, que el pasado jueves se entregó en el Sirha (Salón Internacional de la Restauración, la Hostelería y la Alimentación) celebrado en Lyon.

La dorada estatuilla, creación de Christine Delessert y 20.000 euros, acredita al francés como el mejor cocinero joven del mundo. El Bocuse de plata (estatuilla y 15.000 euros) le fue concedido a Tom Victor Gausdal y el tercer premio, (estatuilla de bronce y 10.000 euros) fue para el danés Rasmus Kofoed.

'Es una competición muy clásica y la cocina española va muy por delante. Es una etapa en mi carrera, no la meta' declaró el representante español Mario Sandoval a Cinco Días, decepcionado ante el resultado. Ni su onírica interpretación de Dalí ni el despliegue de medios con los que contó el equipo español capitaneado por Juan Mari Arzak, gracias al apoyo del FROM, fueron suficientes para situar a Sandoval en el palmarés.