Los Reyes traen el roscón
Cada fiesta tiene su dulce o pastel típico ligado a la época del año, y diciembre, claro, no es la excepción. Se empieza con el turrón y se acaba con el roscón que, aunque en enero, cierra el calendario festivo y gastronómico de las navidades.
Este sencillo pero rico bollo elaborado con huevos, harina y azúcar protagoniza el día de Reyes, y no falta en ninguna casa a la hora del desayuno o la merienda con chocolate o café.
Pero aunque con él se celebre la Epifanía, una fiesta de tradición religiosa, su origen es pagano (las saturnales romanas, bacanales que la Iglesia, con el tiempo, se encargó de cristianizar). A España llega con los Borbones, y hoy en día es uno de los dulces más consumidos, aunque su popularización ha traído también pésimas versiones de roscones amazacotados o correosos.
Un buen roscón ha de ser de masa fina, suave y esponjosa, aromatizado con agua de azahar, cubierto de azúcar y decorado con frutas escarchadas (simbolizan las piedras preciosas que adornaban los mantos de los Magos de Oriente). El clásico va sin rellenar, pero también gustan los que llevan nata o trufa, propuestas mucho más calóricas. Este año los roscones se venden entre 22 y 28 euros el kilo (unos 10 euros más si van rellenos) y, ya se sabe, a quien le toque la sorpresa, paga.
Dónde comprarlos
González. Reina Victoria, 68. Madrid. Tel. 91 533 03 22.
Del Pozo. Pozo, 8. Madrid. Tel.: 91 522 38 94.
El Horno de San Onofre. El Horno de San Onofre. San Onofre, 3. Madrid. Tel.: 91 532 90 60.
Escribá. Rambla de les Flors, 83. Tel.: 93 301 60 27 y Gran Vía, 546. Tel.: 93 454 75 35 en Barcelona.
La Duquesita. Fernando VI, 2. Madrid. Tel. 91 308 02 31.
Bopan Rambla Cataluña, 119 y Travessera de Gràcia, 64. Tel.: 93 020 071.
Villanueva. Don Juan de Austria, 28. Valencia. Tel.: 96 351 03 41.
Ochoa. Sierpes, 45. Sevilla. Tel.: 95 422 82 23.