Lizarrán entra en Italia, Alemania y Austria

Lizarrán, grupo de franquicias de restauración, invertirá un total de 9,2 millones de euros en la apertura de 40 tabernas especializadas en comida vasca en Austria, Alemania, Italia y Portugal en dos años. La compañía había concentrado hasta el momento su crecimiento en España, Portugal y Andorra, mercados donde cuenta con 100 establecimientos.

Lizarrán pondrá en marcha las tabernas a través de la figura de una masterfranquicia, empresa encargada de conceder las licencias de apertura. El primer restaurante ubicado fuera de sus mercados tradicionales abrirá en Karlsruhe (Alemania) en septiembre. Lizarrán operará en Alemania a través de la sociedad lberfood, propiedad de dos españoles afincados en Alemania.

En Austria, la sociedad Fames Gastronomiebetriebs abrirá la primera taberna en la capital, Viena, a finales de verano, mientras que la compañía Universal desarrollará la marca en Italia. La primera taberna italiana abrirá en enero de 2003. Grupo Lizarrán, que facturó 35 millones de euros en 2001, tiene previsto ingresar este año 45 millones de euros.