Las ventas de carne en Mercamadrid suben un 5% pese a las 'vacas locas'

El mercado central de carnes de Mercamadrid, plataforma que engloba a 50 empresas cárnicas, facturó el pasado año 181,5 millones de euros, un 5% más, a pesar de la crisis de las vacas locas. No obstante, las ventas de vacuno, su principal actividad, cayeron casi un 3%.

Esta central de ventas abastece un mercado potencial de ocho millones de consumidores en un radio de 400 kilómetros y está considerado el centro cárnico más grande de Europa.

En total, la distribución fue de 58.112 toneladas de carne, cantidad que también supone un incremento de un 4% con respecto a 2001. Las ventas de canales de bovino supusieron unos ingresos de 96,2 millones de euros, muy por encima de las cifras que arrojan otras especies. Los derivados del ovino alcanzaron unas ventas de 37,5 millones de euros, con un alza del 15%. La comercialización de carne de porcino, tras un espectacular aumento del 38%, alcanzó 36 millones de euros.

Este insólito crecimiento del consumo de porcino fue igualmente inducido por la crisis de las vacas locas. El desplome de la venta de casquería, un 23%, también fue provocado por ese fenómeno.

El mercado de carnes de Mercamadrid fue creado en 1999 a partir de la Agrupación de Industrias Cárnicas Madrileñas, gracias a una inversión de 42 millones de euros, que propiciaron el mercado cárnico más grande de Europa, con una superficie de 40.000 metros cuadrados. En 2002 contará con 22.000 metros cuadrados más.