Tapasbar prevé aumentar sus ventas un 30% con la apertura de 14 nuevos bares
La cadena de bares especializados en gastronomía española Tapasbar pretende llevar a cabo un crecimiento "tranquilo y controlado, aunque constante", según señaló ayer en rueda de prensa la directora de expansión nacional, Eva García Cuervo.
No obstante, la enseña, propiedad del grupo Paradís, espera incrementar su facturación este año en torno al 30% gracias a la incorporación de 14 nuevos establecimientos, seis de los cuales se realizarán en Portugal y uno en Israel. Tapasbar facturó el año pasado 2.150 millones de pesetas (12,92 millones de euros) y este año espera alcanzar los 3.000 millones de pesetas (18,03 millones de euros).
Una de las apuestas importantes de la enseña es su implantación en mercados internacionales, especialmente en Portugal, donde ya cuenta con cinco bares. Tapasbar espera superar la treintena de centros en el país vecino a finales de 2003.
También se negocia con un socio local para abrir un establecimiento piloto en Moscú. Esta alianza podría estar cerrada para comienzos del próximo año.
En España, la cadena tiene 25 establecimientos de los que 19 son franquicias y seis son propios. Según los responsables de la compañía, el objetivo es seguir creciendo en los dos formatos y mantener la proporción actual.
La rentabilidad de cada bar oscila entre el 8% y el 10% de las ventas, en función de la ubicación, la superficie del local y la gestión. La inversión necesaria para abrir un establecimiento de la cadena ronda las 250.000 pesetas por metro cuadrado y la dimensión del local varía entre los 100 y los 250 metros cuadrados. Además de un canon de apertura (entre dos y cuatro millones de pesetas en función de la superficie), el franquiciado debe pagar un royalty del 5% sobre las ventas, más un 2% para gastos de publicidad.
El grupo Paradis, que opera en todos los sectores de la restauración, incluido el catering, facturó el año pasado más de 10.500 millones de pesetas (63,11 millones de euros). Este año prevé aumentar sus ventas un 20%.