El paraíso del amante del chocolate llegará a Madrid en otoño

El célebre Salon de Chocolat de París tendrá a partir de otoño una edición española. Los promotores de la muestra -los franceses Event International-, el Grupo Gourmets e Ifema han formado una sociedad conjunta para traer a España esta feria, que se celebrará en el recinto ferial de Madrid del 12 al 14 de noviembre. El invento que hicieron Silvie Douce y François Jeantet en 1994 en París es "una maravilla", según explicó en la presentación de la feria el presidente del Comité Ejecutivo de Ifema, Luis Eduardo Cortés. "No es sólo la presencia del chocolate, sino todo lo que hay alrededor", asegura en referencia a las actividades que se organizarán en torno a la feria, entre las que se incluirán una escuela para enseñar cómo se fabrica el chocolate. Los organizadores prevén que asistan a la feria todos los agentes involucrados en la elaboración del chocolate, desde los productores de cacao hasta los maestros pasteleros que lo utilizan . Como adelanto de lo que nos espera, Ifema expuso el pasado jueves en sus instalaciones una reproducción de la Gran Vía en chocolate, realizada por el chocolatero Christian Escribá, así como otras recetas del autor.