El placer (y la responsabilidad) de comer ingredientes de ‘kilómetro cero’
La iniciativa quiere recuperar alimentos perdidos y bajar la huella de carbono
La iniciativa quiere recuperar alimentos perdidos y bajar la huella de carbono
Los cocineros no solo se han de ocupar de los fogones, sino de todo el espacio No todo es glamur, detrás del éxito hay esfuerzo, sufrimiento y renuncia
Una legión de cocineros cambió la historia de la gastronomía. En ‘Revolutión’ (Planeta Gastro) se recogen 100 platos innovadores e inolvidables
Las patatas revolconas de Ana Barrera son obligadas en esta casa de comidas, de materia prima y recetas honestas
Los expertos consultados dan una respuesta unánime respecto a cuál es el mejor sustituto hoy en día
La actividad hortofrutícola española refuerza su liderazgo exportador Fruit Attraction réune a más de 1.500 empresas de 33 países
Directores de restaurantes debaten sobre el infravalorado oficio de camarero Defienden que la revolución ya no se vive en la cocina, sino en la sala
El chef Davide Bonato propone una cocina de raíces piamontesas con elaboraciones sofisticadas
Da comienzo la 19ª edición de San Sebastián Gastronomika El congreso homenajeó al chef francés Michel Bras
El cocinero César Anca, asentado en Alicante, abre su primer restaurante, con guiños mediterráneos, en Madrid
Nagore Irazuegi dirige en la calle Ponzano una taberna, que surte de productos de pequeños caseríos de su tierra
Sentirse como un rey en un antiguo castillo de Chequia, ir de palacio en palacio en una ciudad de cuento como Sintra, convertirse en lord o lady por poco dinero o encaramarse a los volcanes del altiplano andino
Está situado en Playa de Vega (Ribadesella) Es el proyecto más informal y familiar de Luisa Cajigal, dueña de Güeyu Mar
Déjese seducir por la magia de Egipto, embárquese en un crucero de lujo por el Mediterráneo, alójese en un hotel con planes para toda la familia en Menorca o recorra la Costa Adeje en catamarán
Es el cofundador del que fue el mejor restaurante del mundo Utiliza la gastronomía para curar lo que fue mal en su juventud
El chef de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, abre restaurante en un acomodado barrio de la capital de Japón
Este restaurante familiar está situado en Zorita de los Canes (Guadalajara) Elaboran un recetario clásico, con buena materia, que no defrauda
Recorrer el río más largo de República Checa en un crucero privado, concertar una cita con un sastre en su suite y otras tentaciones para huéspedes sofisticados
Los riders siguen trabajando de manera flexible como autónomos
Fue uno de los pionerosde la cocina fusión en Madrid Hoy trinfa en televisión y como empresario de la restauración
El chef ha cerrado el local de Humanes y ha abierto un nuevo Coque Además asesora al Relais & Châteaux en Madrid
Contemplar los mejores paisajes desde las alturas, volar al Caribe a ritmo de reggae, alistarse para la vendimia, escaparse a uno de los pueblos más bonitos de España o hacer una puesta a punto para encarar el otoño
España debe aprovechar su potencial gastronómico como fuente de turismo
La multinacional lanza un reto mundial para propiciar el desarrollo de edulcorantes seguros
Las agencias de viajes han elevado sus reservas un 10% más este año Vendedores de helados o de ventiladores también hacen su agosto
En plena ‘milla de oro’ gastronómica, apuesta por las verduras cultivadas en Madrid Uno de esos locales a los que la clientela va a comer bien
Estas plataformas digitales aprovechan las nuevas tecnologías y las redes sociales virtuales para cubrir la demanda La problemática surge cuando se pasa de la relación on line a la realidad off line