“Hay que proteger el jamón de bellota, será un bien escaso”
Estudió filología inglesa, un máster en Boston y dirige la gestión de la firma de ibéricos familiar con el reto de duplicar la producción para ampliar la exportación
Estudió filología inglesa, un máster en Boston y dirige la gestión de la firma de ibéricos familiar con el reto de duplicar la producción para ampliar la exportación
Dos manchegos de Ciudad Real y uno canario de cabra con pimentón consiguen el máximo reconocimiento en los últimos World Cheese Awards
La destreza al repartir a domicilio la compra online será crítica para la competitividad
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, reinterpreta el tradicional plato madrileño en su nuevo local
El veterano cocinero vasco y su equipo se ocuparán de la oferta gastronómica de Ramses, con un menú degustación de 59 euros, y platos atrevidos, como la ensalada de cannabis
Según datos oficiales, cada estadounidense comerá 279,2 huevos en 2019
Cocina Hermanos Torres, BonAmb, Maca De Castro, Noor y Lasarte reciben la máxima distinción en una gala que contó con la asistencia de Josu Jon Imaz
Hay que ir reduciendo la estrategia comercial atomizada para hacer frente a la globalización
En tres días, sus compradores palpan miles de patas de cerdo Cinco Jotas. En fechas navideñas se vende el 50% del jamón ibérico
El cocinero de Lasarte abre en el hotel Bless su primer restaurante en la capital con aspiraciones
El chef, afincado en EE UU y que este año será uno de los presentadores de los Oscar, abre nueve restaurantes en Retiro con los hermanos Riberas, de Gonvarri y Gestamp
El chef asturiano apuesta en sus nuevas inversiones en Madrid por restaurantes de cocina tradicional
Su fundador, José Sos Borrás, empaquetó su producto y lo bautizó con su apellido en 1912 La empresa se integró en 2012 en el grupo alimentario Ebro Foods
El chef José Antonio Medina elabora una secuencia que empieza por los platos más contundentes
Arte, naturaleza y gastronomía con el aceite como protagonista
Cerrará 2019 con operativa en 50 ciudades y más de 8.000 restaurantes. La compañía reclama una legislación “clara” para los ‘riders’, un modelo cuestionado
Ya está en vigor el Acuerdo de Libre Comercio entre la UE y el país nipón
El 'hedge fund' activista CatRock quiere una fusión, pero con Takeaway.com, de menor tamaño
Defiende la adaptación de los fabricantes a la creciente tendencia por los refrescos sin azúcar o bajos en calorías
Casa Chema, santuario de la fabada asturiana.
En el barco del amor por los países de las mil y una noches, dé rienda suelta a su gula en un crucero gastronómico o ahogue sus penas en uno enológico
Un juzgado de primera instancia concluye que los mensajeros de esta plataforma son autónomos económicamente dependientes y no un asalariado
Rodilla cumple 80 años manteniendo la misma receta del pan inglés que amasó su fundador y vendiendo 30,4 millones de emparedados anuales
Elena Lucas moderniza y la casa de comidas con una cocina en la que pesan los recuerdos
Viaje sensorial del bosque a la mesa en Cataluña para abrir la temporada
Los restaurantes deben ir hacia la especialización y la responsabilidad social
elBulli cerró en 2011, marcó una época y abrió las cocinas a la creatividad. Ahora, diez chefs aportan su visión sobre hacia dónde va la cocina